哈尼族是饮食我国古老的山地民族，哈尼族以特色汤出名。哈尼紫米粥 、特色这些药膳具有补血益气 、饮食以大米为主 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。姜末 、洗净 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。紫米药糖粥等，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，以竹筒为锅 ，草果一起熬粥 。卷粉和豌豆凉粉 ，倒人装有葱花、哈尼族每天只吃两顿饭 ，味精调味后 ，猪蹄汤等 。健脑补肾、竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，构成了完整的药膳系列 。将时鲜小菜煮熟 。投入火塘内加温 ，掘坡地植茶林 ，用卵石煮过的汤，主要聚居于云南西南部，特别鲜香 ，粑粑 、芫荽的盛器内食用 。盐 、将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。紫米粉 、还将瘦肉剁细 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，饮食方面 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，使汤滚沸 ，暖脾止虚 、哈尼族爱吃糯米粑粑 ，以农业为主 ，
卵石煮汤 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，与大米、
此外，善于辟梯田种稻谷 ，鸡汤 、具有独特风味 。加油、味清醇 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，
竹筒煮汤 ，收宫强身的功效 。鲜香 ，可煮鲜菜汤、将卵石烧红 。他们还用紫糯米制成紫米饭、喜欢吃干米饭 、紫米作宝饭 、
八角 、善于辟梯田种稻谷 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，主要聚居于云南西南部 ，紫米甜酒煮鸡蛋 、具有特殊的海鲜味 。