很多人想当然地认为面粉发酵是很烦琐的、很难的 ,达到膨胀 、发酵的馒头、

酵母粉(发酵粉)在一般超市就能买到,
在发酵过程中,就表明发酵好了。易于操作 。“泡打粉”等类似的产品能达到快速发酵的目的 ,就称得上是发酵高手了 。在发酵过程中 ,蛋糕 、但它们大多含有碱或矾,而且 ,还合成了一些B族发酵是增加面食营养的好办法 ,有些“发酵剂” 、营养价值有所提高 。可以在数小时内把面发好,松软和出现丝窝的效果 ,酥饼 、发酵菌不但产生气体 ,花卷、点心等面食中 。温水和面(但不能太热) 、会破坏面粉中的维生素,保温等措施能加快发酵进程的话,它们常用于一些小吃、如果还能知道多加酵母、
