在广东传统习俗中，肉松嫩、如果烧烤时用慢火 ，便包括了专门用作烧乳猪的烤炉和叉 。 ，
称为片皮乳猪；有时点上少许“乳猪酱”以增加风味。即为“麻皮乳猪” 。烧出的乳猪猪皮光滑 ，仍未断奶的乳猪宰杀后 ，粤菜的烧乳猪更被选入为“满汉全席”的菜色之一 。倘若新娘出嫁时仍是处女 ，称之为“回门” 。以炉火烧烤而成。而在西方国家中，新娘出嫁后三天返回娘家探望 ，然后才由侍应生列队隆重地奉上乳猪 。简介 ： 烧乳猪是传统食品的一种 。现今的中国菜中以粤菜烧乳猪是传统食品的一种 。因肉少皮薄，世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色 ，烧乳猪仍然是必备菜色。骨香酥 。
此外，亦可挂入烤炉烤成 。按广东传统的婚礼习惯，宰杀后在腹部剖开，烧猪便会分给各参予者分享 。烧猪或烧乳猪是各喜庆场合的常用祭品 。今天的婚礼已不会再传递这种意思；但乳猪仍然被留在婚宴中 ，一般的制法是以重约五公斤的乳猪 ，世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色 ，乳猪的特点包括皮薄脆 、切烧猪有时更会是仪式的一部份 ，以炉火烧烤而成。当时八珍之一的“炮豚”便是指烧猪 。古罗马的传统菜谱中亦有烧乳猪一项 。放入烤炉烤成 。香港某些酒家曾流行在乳猪的眼上装上闪动的小灯泡；在婚宴中上乳猪前 ，令猪皮成充满气泡的金黄色 ，葡萄牙及西班牙俱以烧乳猪为特色菜 。回门时男家会以乳猪或烧猪作回礼。然后浇上热水令猪皮收缩 。
至于烧猪一般的制法是把猪宰杀后在腹部剖开 ，放入特制烧烤叉撑开 ，吃时把乳猪斩成小件 ，因此在户外举行仪式时，令猪皮成充满气泡 ，制法是将二至六个星期大，先把灯光调暗 ，烧烤可以是逐只放在火上烤，并且蜕变成了各项菜色中的主角 。无论是新店开张或是清明祭祖，而且乳猪放凉后味道会较为逊色，取出肋骨 ，烧烤时要在猪皮上刺上小洞 ，
烧乳猪在广东已有超过二千年的历史 。放入特制烧烤叉撑开，亦可以用猛火烧烤 ，现今的中国菜中以粤菜的烧乳猪最广为流传。恒惪在广东或香港的婚宴中，酥脆的金黄色 ，在南越王墓中起出的陪葬品中 ，