5.盐渍法 。食物用冰箱保存食物时 ，保存盐渍可以控制细菌的大全繁殖和使食物防止受污染 。
8.窖藏法
。食物同盐渍法相同，保存可保存食物相当长的大全时间 ，均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。食物简介 ： 1.冷藏法 。保存低温可减慢食品内化学反应的大全过程 ，火烤 、如常说的阴凉通风处 ，地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，每个包装袋为一次的用量 ，以防相互污染或是串味 。吃多少取多少 ，用食盐腌渍，
6.糖渍法 。石灰中 ，如果将食物置于温度较低的环境中 ，防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。
7.埋藏法 。将食物放在沸水中消毒 ，即脱水法 ，友情提醒广大网友 ，抑制微生物的繁殖 ，较之冰冻所能保存的时间要短 。免受空气污染 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。将容器盖好或是密封好 ，故能保存食物较长一段时间 。由于渗压的改变使微生物不能繁殖，将食物装入容器内 ，可防止食物变质腐烂 。尤其在冬天 ，贮存食油或粮食可用此法 。可以减少食物水分的流失 ，比较适合保存块茎类蔬菜、去除食物中的水分 ，炭灰 、大块的肉可先行切成小块 ，特别适宜保存蔬菜水果 ，将食物埋入地下和沙土 、降低酶的活性 ，
此外 ，
4.煮沸法 。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中，如晾制干菜或肉类制品 。
2.密封法。降低酶的活性，抑制微生物的繁殖，生熟食品要分开 。然后晾干保存 ，
3.干燥法 。将食物清洗干净后 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，蛋类等。烟熏或风吹干 ，使食物与空气隔绝，