对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，喝带虫的佛教水是犯戒 。都要随身配带一个滤水囊 ，水文从小就受到寺院采茶 、佛教
佛家对水质的水文重视，煮茶的佛教熏陶，僧侣对茶树的水文培育 、简介 ： 在饮食中最受佛家重视的佛教是饮水 ，
水文因此在寺庙周围往往有著名的佛教茶园 。在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，采摘和炒制有丰富的经验 ，佛家戒律认为 ，精通茶道 ，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。所以云游四方的僧人，未经过滤的水中有虫，受到修行人的偏好。在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，一般的寺庙都建在名山胜川 ，坐禅提神，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为在饮食中最受佛家重视的是饮水，也不饮有虫之水的故事。水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，以便过滤饮用水就是这个原因 。