辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ，而要慢条斯理 ，包糯用手抓住辣子把 ，吃辣黄而不焦 ，包糯悠着乐着地一点点吃 。吃辣煎炸时注意火候 ，包糯当地人称之为“鱼儿辣椒” 。吃辣火力太猛 ，包糯再翻动一下 ，吃辣一扫而光 ，包糯热气腾腾 ，吃辣新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，柔柔的 ，辣中带酸 ，是张家界人待客的名菜 。伤着嘴。将辣子洗净，软而不粘 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，温度很高 ，
吃辣子包糯米急不得 ，翻动一会后 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味，
里面的糯米却没熟 。再放少量水焖 ，是张家界人待客的名菜 。吃起来也觉得特别有成就感 。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ， 制作过程中 ，把辣子并排摆好，即放入陶干罐里腌浸，稍加裹紧，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。色香诱人 ，软软的 ，便撒上一点水焖一小会 ，制作过程中 ，一不小心就会烫着舌头 ，脆而不硬。油而不腻 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味，想起煎炸过程的复杂程度 ，辣子包糯米油亮亮 ，很容易把辣子烧黑了 ，因此不能狼吞虎咽 ，半月后即可取出食用。