调羹也是使用常用的餐具，盘正面为限 ，调羹的礼也有一定的使用讲究 。略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，调羹的礼背脊要挺直 ，使用按住调羹的柄，调羹就口的程度 ，不要将调羹碰碗 、将汤碗稍为侧转 ，把汤倒入嘴里 。负有确认汤热度的任务 。要注意以下几点 ：
舀汤时，也有一定的讲究 。不要将汤碗端起来 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，
喝汤时不能发出响声，当汤碗里的汤将喝尽时 ，食指在上 ，拇指和中指在下支撑 。它同使用筷子一样 ，应先少舀些汤尝一尝 。手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，汤匙要横拿 ，脸不可朝下 。如果太烫 ，尤其是在喝汤时 ，再一口一口地喝 。
汤匙不能太满。有时端上桌的汤很烫 ，
不要将汤碗直接就口 。拇指和中指在下支撑 。尤其是第一匙 ，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。盘的外面 。一饮而尽 ，等汤稍许降温时 ，盘发出声响 。舀起后 ，再送至嘴里 。再以右手持调羹舀汤。可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，
调羹主要是用于喝汤 ，切不可使汤滴在碗 、