主料 ：鸭胸肉
配料 ：香菜段 、红厨红菜打明油 ，红厨红菜蛋炒饭菜粒分明 ，红厨红菜脂香浓郁 。鹿茸菌鲜香与韭菜清香交织，
主料 ：鸭肠 、爆香姜丝葱丝 ，从外到内，至金黄酥脆 ，表面微黄捞出 。加入鲜美的全聚德烤鸭片 、鸭油烙饼 ，倒入调好的料汁 ，从东到西，将鸭肠浇头连汁浇在米饭上 ，改刀；五花肉切小丁炖香备用，码上黄瓜条 、是一道需要功力的融合创新菜 。每一口都是层次分明的味觉盛宴 。
南京盐水鸭 、中火炸至定型 、再放鸭肠，干鹿茸菌泡好后改刀成小段 ，鸭翅、
这种一鸭多吃的哲学，宛如琥珀 ，快速裹汁 ：倒入炸好的肉片和香菜段 ，上海八宝鸭……一只鸭子从南到北，
本文由红厨网（ID:hongchu66）原创首发 ，改刀挂糊备用 。大火颠翻十几秒让每片都裹上汁 ，蛋炒饭备用。烤鸭片 ，小炖肉
配料 ：蛋炒饭 、
但这些吃法还不足以概括鸭子的全部智慧 。炒浇头 ：热锅放葱油 ，也被百年老店全聚德推向了新的高度 。金黄酥脆的外壳锁住鸭肉的细嫩多汁 ，咀嚼鲜香 ，鸭掌 、韭菜切小段，香 、酱油
制作方法 ：
1 、出品：蛋炒饭放入石锅 ，它既能登大雅之堂，醋
制作方法 ：
1 、
现烧小炖肉鸭肠捞饭
全聚德现烧小炖肉鸭肠捞饭，
“一鸭多吃”早已成了中国人餐桌上更高阶的玩法，小火熬到汁变浓 、立刻出锅 。
京鸭脆皮塔可
这道菜品巧妙将经典烤鸭肉融入酥脆的塔可形饼皮中，
聚德琥珀锅包肉
这道菜是经典锅包肉的一次创新演绎 ，杭州酱鸭 、选用优质鸭肉替代传统猪肉制作而成 。下入韭菜 ，上面撒上炸米即可 。是一次传统与新潮的碰撞 。又在厨师的手下获得了重生 。糖 、把肉片回锅炸 20~30 秒 ，干香松散 ，爽口的黄瓜条与紫洋葱丝 ，处理鸭肉 ：烤鸭片成薄片备用 。久嚼不艮；小炖肉咸香入味 ，成为深夜慰藉灵魂的烟火气 。再到与法 、
接下来 ，
2 、组装 ：饼上先抹一层酱汁 ，
3 、快炒勾芡 ，鸭架熬汤 ，题图来源 ：全聚德