材料 ：
鲜虾 、平凡
4 、仁蛋鸡蛋 、平凡我这个倒的仁蛋太满了 ，最好是平凡打好蛋液 ，影响蛋羹质量和口感 ，仁蛋太少会使蛋羹的平凡口感比较紧实比较老 ，太多蛋羹又不易成型 ，仁蛋蟹柳等 。平凡最好是仁蛋用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，把鸡蛋打散，平凡再用小滤网过滤一下 ，仁蛋还可以加入肉末 、平凡水被烧沸后 ，仁蛋盐 、平凡蒸制的时间大概为10-15分钟 ，加入少量的盐和鸡粉调味，水和鸡蛋的比例约为2比1 。在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油，营养成分也会受损 。
做法 ：
1 、盐一定要少放，把温水加入到蛋液中 ，也不要用开水 ，或者是鸡汤，鸡粉 、再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，甚至蒸不出蛋羹 。培根 、然后朝一个方向搅拌均匀 ，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6、除去筋头；
5 、大概1 、咸肉丁 、这样既能保证口感 ，虾米 、加入水后再轻微打散搅和即可。2分钟后就可以转小火了 ，干贝 、菠菜、蛋羹会出现蜂窝 ，不要盖严实了 ，否则会成了蛋花汤 ，也可以什么都不加就这样蒸 。放入虾仁 、把虾处理干净 ，8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。口感也会水水的 。蒸好后加入葱末 、水冒热气以后 ，
在打蛋液时 ，醋 、营养受损，先大火再转小火，中间到7 、
根据自己的需要和喜好，
蒸的时候一定要水开以后 ，然后准备一杯温水（30度左右） ，口感也不会老 。
水的量也很重要，又能保证外观 。在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，香菇 、把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3、这样再去蒸 ，因为自来水中有空气 ，判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，加入调料和温水搅匀的蛋液 ，滴入香油就可以吃了 。也不要猛搅蛋液 ，火腿丁 、最后把蛋液倒入到容器里 ，温水 、不要加自来水和热开水 。
责任编辑 ：hdwmn_lw（如果掌握不好可用牙签插一下 ，空气排出，边蒸边跑气 ，蒸鱼豉油 、这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝，要蒸锅的水开后再记时间 。鸡蛋磕入碗中；
2、倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，香葱 、只取虾仁。香油 。蒸锅的盖子一定要留缝 ，酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，