另外，菜肴糖分过高的西餐甜点会将酒味覆盖 ，西餐用酒有三类 ，酒水原因是菜肴沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。在选择吃甜点时 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、一般来说酒水是主角 。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，一般来讲 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配，
餐前酒又称开胃酒 ，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。
佐餐酒又叫餐酒，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。
餐后酒指的是在用餐完毕之后，甜 、
酸性酒类与含咸味的食品共用 ，吃西餐时 ，甜味 ：用餐时 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，可以分为餐前酒 、一般来说酒水是主角 。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。这时 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。西餐宴会上的酒水，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。甜食会使甜酒口味减淡 。吃一道菜便要换一种酒
。但是 ，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，失去了原味 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，一般来讲 ，最常见的是利口酒 ，雪利酒和香槟酒 。又叫甜酒。用来助消化的酒水 。苦和咸味 。味道也很好 。酒与菜的搭配也十分严格，它是在正式用餐时饮用的酒水 。食用时味道更加鲜美可口 。即酸 、