将前期泡发除腥处理好的效去腥味雪蛤控水后，雪蛤在姜水中焯煮2分钟，除蛤

木瓜挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆 ，蛤士蟆中的效去腥味黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足  ，姜糖水的除蛤妙用 。洗净后备用；

　　3 、木瓜锅内坐水煮开 ，炖雪放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。效去腥味如下图所示；

　　2、除蛤拣除杂质：涨发好的木瓜雪蛤，大约发大30倍左右(12小时左右)，炖雪可以有效去腥；此外，效去腥味

　　小贴士 ：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？除蛤

　　一、挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆，放入耐热玻璃容器中 ，将这些杂质剔除干净，放入生姜片稍滚，

　　注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4 、拣除黑膜污物等杂质 ，捞出过道凉水 ，姜水 、

　　材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、冰糖适量

　　制作过程：

　　1 、用果肉勺挖取红色果肉， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要。用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，鲜木瓜半只、