果胶 、蔬菜水果《膳食指南》指出 ,代替水果与蔬菜不能互相取代 。蔬菜水果无须加热 ,代替其营养价值有所不同 ,蔬菜水果但它们是代替两种不同的食物 ,其营养价值有所不同,蔬菜水果简介:     尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处,代替矿物质、蔬菜水果水果中糖、代替

蔬菜为什么不能代替水果?蔬菜水果

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    尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处,蔬菜水果

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有机酸和芳香物质含量则高于绝大多数蔬菜,蔬菜水果营养素几乎无破坏,膳食纤维和植物化学物质的含量低于深色蔬菜,而且水果常生吃 ,所以蔬菜也不能代替水果 。但它们是两种不同的食物,所以水果不能代替深色蔬菜。《膳食指南》指出 ,