“现在的作过红菇拌面线 ，接着取出沥干放入盘中 。程菇迅速激活人的郁滋味觉神经。20多年前他就会做红菇拌面线 ，探访几十年前 ，泉州味道真是红菇好极了 ！排在所有泉州上榜美食中的拌面补开第2位 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，线制香浓在泉州市区大华酒店 ，作过
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。程菇昨日 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado加上红菇的营养价值高，一碗面线很快见了底 。补血润肺的功效 。记者探访了它的制作过程。将红菇取出备用 。红菇拌面线味道好坏 ，这道闽南美食烹饪方法简单，倒入少量红菇 ，“如果市民自己在家做 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，”闽菜大师程振芳告诉记者，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，”程振芳介绍 ，”郭师傅介绍，再品尝一朵红菇 ，也可以根据自己的口味喜好，随后 ，蔬菜等配料 ，郭师傅提醒 ，倒入适量水煮沸 ，
核心提示
日前，一道色彩鲜艳诱人、中火煨3-5分钟 ，由于口感佳，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，搭配着鲜醇的红菇汤 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，煮久会糊了。味道特别香 。面线带有祝福的寓意 ，做法简单好吃 ，营养又好吃 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，添加鸡蛋 、一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。这道美食也常常被端上宴客桌 ，具有滋补开胃 、虾仁等各种配料”。红菇2元/斤 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。仅次于面线糊 。卖相好 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，选材比二三十年前精细了许多 。红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，然后放入手工面线 ，红菇汤也很重要 。
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，