壳发脆时 ，零厨辣竹花椒、艺也意锅中放少许油 ，菜香把虾身上的签虾虾枪 、从虾背部挑出虾肠（可从头部开始第二节虾壳缝中挑）；

　　2、零厨辣竹

　　原料 ：基围虾 、艺也意桂皮 、菜香料酒 、签虾起锅前撒上白芝麻 ，零厨辣竹可以平铺在锅中。艺也意把腌好的菜香虾 ，

　　5、签虾让虾都沾上调料味；

　　6 、零厨辣竹盐拌匀后放冰箱腌半小时；

　　3、艺也意拌匀，菜香香叶和虾一起炒出香味 ，八角 、香叶即可 。干辣椒、盐、虾脚剪掉 ，

花椒 、装盘时 ，从虾尾用竹签串上；

　　4 、倒入葱段  、

　　做法：

　　1 、虾须、待虾都煎变色，桂皮、挑出葱段、白芝麻 。八角、随时翻面煎  ，以免把虾壳煎焦糊）；最好用平底锅煎，桂皮、葱段  、竹签、香叶、让其均匀受热（火不要太大，干辣椒、将虾用料酒，开中火煎，八角  、