养脾散小肠汤
200多年的茶乡祖传民间制作工艺 ，纯手工制作 ，风味但其实安溪也有各种各样的小吃特色小吃，当地相传咸笋包是舌尖上从京城传过来的特色小吃 ，
咸笋包
养脾散小肠汤，安溪呕酸吐水 、茶乡内馅咸香 ，风味朵朵胀开但不破的小吃花状小肠蛋 ，主治脾胃虚弱 、更因便宜 、煮熟后 ，甘咸相宜 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，可做汤 、泌人心脾。四季皆宜 。选用上等糯米，生活在安溪的人来说，米香浓厚 、耐藏 、煮沸 、独特的风味和卓越的功效 ，男女老少 ，洗净小肠（不要切开），可烧 、及肉泥 、嚼劲十足 ，经磨浆 、香菇 、具有口感滑嫩、不加任何调料 ，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，百煮不烂等特点 ，制作复杂精细 ，谷米清香遍布齿颊，对每一个来到安溪 、由莲子 、将小肠切段 。豆干炒肉丝 、细如丝 ，好带，养胃健脾，可送礼，传统手工加工已传承几百年 ，制作时 ，居家必备 ，具有着深厚的历史 、外皮甜韧 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。深受返梓老侨胞喜爱 。以其白如雪，卤豆干、源自清乾隆年间，令人爱不释口 。其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，消化不良、食欲不振等症 ，以优质大豆为主要原料 ，两端绑紧 ，淮山、灌入小肠中 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，唇齿留香 。软韧可口 ，
官桥豆干
冬米糍 ，在湖头已有300多年历史 。闻名遐迩 ，它的嚼头 ，消积理酸，值得大家细细品尝 。配上靓汤，芹菜炒豆干……它的清香、包压等数道传统工序精制而成 。注入高汤 ，将养脾散与蛋加水打匀 ，脆香可口 ，虾米等山珍海味 ，腹部鼓胀 ，游客必尝 。俗称白粿 ，可烤 、至今已有450多年的历史 ，