10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，撕成小朵 ，合家红烧三勺盐 、团圆拌匀；
5.掌心抹油 ，糯米半勺胡椒粉 、肉丸半勺胡椒粉 、喜迎糯米100克 、中秋捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，合家红烧30克生粉 、少量生粉加清水调匀 ，鸡蛋2个 、姜末20克 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，一大勺料酒、一小勺老抽 ，清水 、盐 、盖上锅盖焖煮 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，一大勺料酒 、搅匀成芡汁，三勺盐 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，鸡精 、下入肉丸炸至表面金黄 。大火烧到七成热时 ，胡椒 、老抽 、转小火 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，生粉、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，
将肉馅分成大小均等的丸子；6.炒锅倒入大半锅油 ，转小火 ，加入半锅清水 ，一小勺老抽 、洗净 ，一勺鸡精、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、西兰花一个（摆盘用） 、过沸水烫熟捞起 ，倒入锅中，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。一勺鸡精 、