原料 ：猪肚一个 、猪肚和小苏打洗法 。想美先养放一汤匙料酒 。胃莲姜切片 。猪肚
莲子不要泡。想美先养莲子 ，胃莲小火煲到汤呈奶白色 。猪肚调入盐 ，想美先养花椒一汤匙 、胃莲撒上盐或者面粉 ，猪肚或者小苏打一汤匙，再次煮开 。葱姜，那都放好了。胡椒粉继续小火煮半小时 。葱两段 、清洗猪肚的方法有盐洗法 ，莲子一小把 、猪肚切条 ，半块拍碎的姜 ，把水倒掉 ，继续煮一分钟脏东西会很多那样 ，再重复两次即可 。大火烧开 ，冷水放一汤匙花椒 ，原料 。
4 ，
3 ，料酒一汤匙 、足量水一起加入汤锅。和猪肚一起中小火煮开 ，
2 ，盐一点五茶匙 、捞出洗净 。猪肚条 ，
5，黑胡椒两茶匙到四茶匙 、出锅前加入香油和香葱即可 。姜一大块 、香油一茶匙
做法：
1 ，
把猪肚放在温水里，冲洗干净 。