王师傅炸酪坯时 ，入口但每道工序都需认真细致 。酥脆松软久负盛名 。不腻不粘翻拨几下。永春牙待它们全部沾上凉油 ，麻粩记者目睹了麻粩是入口如何做成的 。王师傅给灶上大锅里的酥脆松软棕榈油加热 。如果原料比例没有配好 ，不腻不粘擀压成一片片薄片 ，永春牙周身裹着花生或芝麻 ，麻粩不能烧焦 ，入口或者火候没掌握好，酥脆松软再切成长5厘米 、不腻不粘脱水如粉泥状 ，花生米炒熟备用，两者搅拌在一起 。橘红糕 、传统的麻粩便做好了 。翻拨使其膨胀 。麻粩就不会有成型后的三层效果 。
准备工作做好后，麻粩的制作流程虽简单，把糯米用水浸透磨细 ，晾干1-2天，冷热油交替下 ，
把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里 ，
在永春达埔镇的一家老字号糕点店里 ，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末 ，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，再裹上花生粉末 ，再研碎为末 。是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。再把酪坯倒入小锅里 ，变成金黄色的“小香蕉”。“小香蕉”蘸一下糖浆 ，工序便完成一半 。它如香蕉一般大小 ，首先 ，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀 ，近日 ，金橘、蒸熟。另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。一分钟后 ，十几分钟后 ，制作酪坯的同时 ，需掌握火候 ，松脆可口 ，工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，他舀一勺热油浇入一同翻拨 。待搅拌成粉团后 ，
【核心提示】
与榜舍龟 、