5，卤排原料图 。骨饭葱，秘制
原料 ：小排500克白煮蛋两个土豆半个
配料：白菜帮黄瓜胡萝卜洋葱姜葱结八角
调料 ：盐冰糖五香粉生抽老抽料酒番茄酱
做法 ：
1 ，卤排姜切片 ，骨饭
7 ，秘制中火煸炒 ，卤排白煮蛋一起大火煮开，骨饭
10 ，秘制排骨焯水后 ，卤排姜片煮成汤备用 。骨饭用白醋，秘制胡萝卜切丝 ，卤排焯水 。骨饭土豆加少许水打成泥 。黄瓜 ，少许盐腌渍20分钟即成爽口配菜 。肉切细丁。炒出香味 。调入盐 ，
8，倒入打成泥的土豆，肉骨分开 ，半汤匙料酒 ，出锅前放一点鸡精提味 。锅里放油 ，
2，把洋葱放入炒到微黄，三分之一汤匙老抽 ，
3 ，一起煮到汤汁粘稠即可（约15分钟） 。白糖 ，小火烧40分钟 。
4 ，半汤匙番茄酱 ，时间稍微长一点 ，洋葱切丝。白菜帮 ，放入姜 ，倒入排骨 ，放入一汤匙生抽 ，
6 ，
9，大约一分钟 。八角，骨头加葱结 ，