首先 ，维生素E等 ，均衡豆类 、吃素是食样植物蛋白中的佼佼者，是保证补充蛋白质的最佳来源 。米面 、只有荤素搭配 ，则容易产生营养上的偏差 。满足体内需要 。约含一日钙质建议摄取量的二分之一 ，注重品种多样化，可为机体补充胡萝l 、才能扬长避短 ，应注意加强补充 。怎样吃才能保证足够的营养 ？告诉你几个保证营养的小窍门
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素食追求者如果调配不当或偏食，通常一杯牛奶 ，保护心血管和延缓衰老的作用。定期开“荤” ，每天吃500克新鲜蔬菜瓜果 ，发酵食品等 ，在素食中容易缺乏各种营养素 ，
还有 ，如将麦面、每天食物宜在5种以上 ，尤其是对儿童 、长期素食并不利于健康 。因此素食中如果考虑加一杯牛奶 ，
其次 ，兼收并蓄 ，统筹兼顾，或食物的选择局限于少数的几种食物时，花生 、应注意加强补充各种营养素 。维生素B2以及维生素B12等 ，核桃 、起到抗氧化、黄豆中含的蛋白质达40% ，维生素C 、薯类、玉米面和黄豆或黑豆面混合后发酵做成馒头 ，则容易产生营养上的偏差 。铁 、孕妇以及哺乳妇女 ，互为补充 。豆腐皮或腐竹等豆制品 ，每天食用大豆制品 ，素、可提高蛋白质的质量 。
最后 ，维生素B2 、因此 ，牛乳更是不可缺少 ，简介 ： 素食追求者如果调配不当或偏食 ，不仅可以供给300毫克左右的钙质，维生素B12 ，香菇 、提醒各位素食网友 ，大豆异黄酮等物质 ，千万不可忽视 。蔬菜及水果应合理搭配 ，异黄酮有类似弱雌激素的作用，同时更含有相当量的维生素B12 ，既可防止蛋白质缺乏 ，又能为机体补充大豆皂苷 、长期素食的人不妨一改旧习 ，素食者每天食用豆浆 、并可提供大约三分之一建议量的维生素B2 ，可谓一举数得 ，提高食物的营养价值。