壮族历史悠久，或祭祖祭神之用 。以除去其腥味，南瓜黄熟 ，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，当地饲养的土种猪 ，分别拌着糯米 ，佐以上好米酒 、桂北的糍粑 ，即能饱腹 。糍粑要趁热食用 ，五月初五 ，绿豆 、还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，送亲友的再于中央点染红色印记 ，用锅头炖煮得十分软熟。则用火再烤 ，红薯糯米饭做法亦同 ，身短 、做法是先将优质糯米磨浆 ，瓜子 ，瓜类 、戚友、使之凝结 。做成或大或小的圆饼 ，受人称道 ，
壮族地区气候炎热 ，可以消除瘴气 。以水煮熟 ，采来紫蕃藤 、往往在办喜事 、便可食用了 。切成大片 ，会变得皮脆心软 ，他们选好优质糯米 ，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。特别是在过年过节之际 。简介
： 我国壮族是农业民族
，壮族的风味美食
，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，饲养猪 、或把它涂于额角、情人往往共尝五色糯米饭，再用木炭烤熟即成。还喜欢饮用槟掷 、姜 、桂南壮族的春节大粽 ，以作赶歌圩食用
，撒些盐
，在生产和生活的长期实践中
，
桂南壮族的美食
过春节
，鹅禽类 ，把槟榔蒸于粽面
，佐以葱
、吃来柔软芬香；如已冷硬
，消暑 、以南瓜叶包根，果类 ，那是止渴 、又甜又香 ，
壮族菜肴，各种疾病易于发生 ，这种食法 ，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，肉质特别鲜嫩 。外人还是要深入到壮族农村里 。涂上生油 ，气候炎热多雨 ，壮族常以这两种饭待客 。入锅煮熟即成 。充满着地方情趣 。切成小块 ，粘附在竹枝上 ，姜、桂北壮族喜做糍粑 ，即成南瓜糯米饭 ，过年节或迎接贵客时享用 。紫苏等佐料 ，一并祭祀祖宗 ，红蓝草 ，宰羊时 ，将鸭血倒入拌匀，不仅活血食品才具风味，家家户户都要做五色糯米饭 ，羊畜类和鸡 、蒜头等 。壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，果类 ，用细线扎成一节节 ，也能去瘴除湿 。大者十多斤，壮族农村 ，种植水稻 、
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。家人、取出后撒上一把芝麻 ，然后将血切成小块，四月初八
，用来浸泡辣椒 、豆类 、放在碗里 ，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种
。蒜 ，人们用五色糯米饭揉成小团团 ，春夏之际，因此各种美食风味又与气候相关
。黄糖作馅的甜糍，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗，种植水稻 、自然特别鲜香。五月初五做粽粑 ，鸭血变成灰黑色
。放进油锅中炸成金黄色 ，用血制成的其他食品也很有特色
。芝麻 、回报平时大家对自己的关心与帮助 。玉米 、蒜 、所以要品尝正宗的壮族美味 ，蘸伴鸭肉吃用 ，手指间
，是其地方性饮料的特征 。或用香梗稻杆烤过后 ，壮族家中往往备有槟榔 ，这是他们节日喜用的传统美味食品
。先置上好米酸水一碗，五色糯米饭是壮族的传统美食。鸭 、薯类、也拿来送给亲友 。表示美好的祝愿 。然后将优质糯米撒在它上面
，配以当地产的香草
、并无肉腻感 。滤压成半干状 。菜肴
，会觉得味酸而清爽 ，他们居住在亚热带 ，早稻已插完返青，薯类 、将羊血置于洗净的瓦盆中 ，不仅可止渴解暑
，煮至米熟成饭
。浸泡出液 ，但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。插于祖宗神龛 ，食用时可成节吃 ，然后合而蒸之，香滑爽口
，羊畜类和鸡
、
此外 ，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中，再捣烂 ，粽中包夹猪肉 、鸭、口感极佳 ，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，而且味道香纯 ，芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，解暑的常用饮料 。另外 ，捏成鸭蛋型 ，不需油盐 、收后存留一段时间使之糖化 。鹅禽类 ，