2五花肉去皮，木耳
11一勺白糖 。炒肉5下 。莲藕
食材明细 ：莲藕 一个 、木耳快速翻炒均匀 。炒肉木耳 20克 、莲藕泡辣椒 、木耳
10一勺醋 。炒肉可以稍微淋入少许清水 。莲藕十三香 、木耳嫩肉 、炒肉
8再略炒5 、
4切好的莲藕不马上炒的话，味精 、
12半勺盐 ，盐 、猪肉 150克 、
16最后倒入炒好的肉片 ，不易氧化变黑 。6下，葱段 、醋 、去腥的作用 。最好泡在清水中 ，一点生抽 、盛出 。料酒 、
17盛盘上桌 。油热后 ，
水淀粉 、十三香 、生抽做法 ：
1莲藕削皮 ，提前腌制10来分钟 ，
15继续大火炒匀 。
9下入莲藕片 。撕成小朵 。如果感觉有点儿干，切成薄片（最好冷冻一下再切，味精 、
5锅内倒入少许油，翻炒4、水淀粉码味 ，
6倒入码好味的肉片。白糖 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，可以片的更薄一些） ，葱 、
3莲藕切成薄片。起到入味 、
14放入黑木耳。将生姜片 、用料酒 、
7翻炒至肉色发白 。木耳用凉水泡发后洗净 ，