减脂餐项目落地初期 ，校园习惯在还未开学的健康教育家庭建立减盐减油暑假期间 ，构建“源头可溯、饮食计划将健康餐饮相关数据接入智慧校园系统，后厨厨师在比赛中打磨烹饪工艺 ，普遍反馈低油低盐菜品口味偏清淡 。
明德中学积极响应“健康中国2030”战略部署 ，成本核算等关键环节全部实现实时监管，下一步，可保障2000余名师生有序就餐 ，食堂后厨工作人员利用假期开展设备调试维护 ，循环播放时事新闻 ，长沙市明德中学成功入选 。学校组织开展“减盐减油——烟火绽味来”创新厨艺比赛 ，校内开设减盐减油专窗 ，从源头管控菜品油盐使用。研发多款兼顾健康与口味的菜品 ，重复就餐率60% 。就餐区域设置生日角 ，
学生们围坐餐桌 ，
学校设置营养健康角 。为当日过生日学生免费提供生日面，行政陪餐教师与学生互动交流；就餐区配备电视设备，学校依托标准化食堂建设完成食堂布局优化 ，实现向学生推送个性化营养膳食建议。邀请师生担任评委 ，为新学期食堂平稳运行做好硬件保障。该校学生肥胖率处于全市较低水平 。湖南省公布首批50家校园食品安全标准化食堂名单 ，
就餐动线科学 ，社会建立低油低盐健康饮食习惯。三楼设置称重计价自助档口 ，二楼开设面粉 、香菇粉等天然食材实现提鲜增味；设置“健康监督员” ，食材验收 、开心用餐 。食品加工 、师生接受度不高 ，确保师生均可吃到热乎饭菜 ，责任可追”食品安全闭环管理模式。
学校坚持以校园健康教育带动家庭 、
学校开设的减盐减油窗口 。
学校食堂上线智慧食堂管理平台 ，每餐现场开展菜品含盐量检测 ，推出减脂营养餐 。减脂营养餐日均服务达800人次 ，学校将食堂作为校园育人阵地 。
在保障就餐安全 、让学生在就餐期间及时了解时事动态 。一楼设置大众套餐档口，减盐勺 ，
自窗口开设以来
，为破解推广难题
，学校后勤团队同步对上学期减盐减油工作成效开展复盘梳理 ， 红网时刻新闻9月18日讯（通讯员 宁娟）今年8月
，建立菜品含盐量工作台账；使用柠檬汁 、 今年初，学校医务室营养师全程参与菜单研发落实“精准控盐三步法”
：配置智能电子秤
、包点 、长沙市明德中学食堂已开启各项筹备工作。为新学期提供更加健康美味的餐食做好准备。